アフタヌーンティー＠メトロポリタン丸の内

東京駅横の、メトロポリタン丸の内、
流れる線路が見下ろせる、鉄ちゃん垂涎の絶景レストラン「TENQOO」で、
コースで提供されるアフタヌーンティー。

まずアペリティフは、人参香るオレンジジュースをカクテル仕立て。



微炭酸のソーダにシャリシャリのグラニテが浮かび、夏の最初の一口にピッタリ♪
続いて、スクエアプレート。



食事系がしっかりあるのは嬉しいポイント。
中央の「フォアグラのブリュレ」は、夜の前菜としても人気の一品。一瞬デザート？と思いきや、甘いのはキャラメリゼしたトップで、ふわ～んとフォアグラのなめらかさが口にひろがり美味です！
プチグラス入りのクロケットはオシャレ。
「ステキ～、家では絶対やりたくない盛り付けね♪」というのが女子の一致した意見でした(^-^;。



続いて、三段トレー。
ちょいと地味な色合いが写真的には残念・・・。
直径2㎝のスコーンは、食事系がしっかりなので敢えて控えめなのかな？スティックパイもついてきます。
ここまですでに５種類のお茶をオーダーし、ルバーブの酸味の効いたタルトには、ネルドリップ製法のスペシャルなコーヒーをおススメで合わせる。
もう満腹～というところで、シメのグラスデザート「マンゴープリン」。



キリッと冷たい♪
通常のアフタヌーンティーは、おしゃべりに夢中になってるうちにゼリー系がぬるくなってしまうけれど、最適のタイミングで出されるこのコースは、高得点！

お茶は、珍しい「MlesnA」社のもの。茶器やカトラリーはノリタケ製。お茶ごとに違う絵柄のカップで出され、これが楽しい。これ欲しいわねとその場でスマホ検索したりと、色々楽しめるアフタヌーンティーでした。

ここは、絶対お得！
一日2テーブルしか予約をとらない、みたいです。

桃モッツアレラ

桃と言ったら、私は「白桃」。
地元岡山で楽しみの清水白桃は、今年は、ひときわ高かった・・・(+_+)。

横浜に戻って、最盛期の桃で「桃モッツアレラ」。



桃の角切り、ちぎったモッツアレラチーズ、
美味しい塩とレモン汁、黒胡椒、オリーブオイルを回しかけたら完成。
（レモン皮削りは、今回省略）

塩やレモン汁（又は酢）の加減で、前菜からデザートっぽくも。
おいしくない桃でも、甘さが引き立ちます！

うちの大学生男は、桃だけで食べたい、余計なことするな、と言ってますが、
数年前からネットで絶賛されているレシピです。

料理教室2016年７月

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
遅くなりましたが、7月教室のレッスンの様子です♪





①牛肉の黒胡椒炒め（เนื้อผัดพริกไทยดำヌアパッ　プリックタイダム）　　　
②トムヤム春雨炒め（ผัดวุ้นเส้นฅ้มยำパッウンセン　トムヤム）
③オレンジのヤム　　　
④スイカスムージー（น้าแตงโมปันナムテンモ―パン）
⑤キラキラ琥珀の梅酒かん


①唐辛子ではなく黒胡椒で辛みをつけた炒め物は、屋台でもお馴染みのメニュー。教室では、牛肉でご馳走感UP♪　②トムヤム味の春雨炒めはテイクアウトデリでも人気ですよね。辛さ控えめにしたのでお弁当のおかずにも。スパイシー度はお好みで調整ＯＫ　③フルーツを使ったサラダは、タイには数多くのメニューがあります。ビタミンカラー鮮やかなオレンジを使って、あっという間に完成のサラダ　④タイに行ったら絶対！の大好きなスイカジュース。教室でタイリピーターのかたが、氷が怖くて飲めなかったと聞いてビックリしました。次回の旅では是非♪　　⑤デザートは、梅酒味の琥珀かん。寒天の食感がよい夏の和菓子です。


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８月は、お休みしています。

９月定期レッスンは、
　　9月2日（金）、6日（火）、7日（水）　10時～13時30分

メニューは、
　　＊ブラックオリーブそぼろとジャスミンライス
　　＊揚げ鶏　タイの三味ソース
　　＊マスカットときゅうりのタイ風グリーンサラダ　生ハムを添えて
　　＊とろとろ白キクラゲとマンゴーソース

の予定です。
ご一緒にエスニック料理作りを楽しみませんか？
お問合せ・お申し込みは、ＨＰまたはブログからお願いします。
お待ちしています♪

帰省

岡山に帰省してました。

実家はすでに車を手放しているため、
どこに行くにも、自転車。

暑い～！！！
そんな時は、これ。