料理教室２０１２年６月<Aコース>

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１２年６月<Ａコース>レッスンの料理をご紹介します。


　　　

■ヤンニョム・チキン　（韓国風鶏の唐揚げ）
鶏の唐揚げに、コチュジャン入りの甘辛いソース。
人気の塩麹を使って、柔らかく仕上げました(^_-)-☆。
このソースがあれば、市販のものでも一気にコリアン風です♪





　　　　　　

■青マンゴーとゴボウのカリカリヤム
残念ながら青マンゴーが入手できなかったので、
青りんごで代用しました。
カリカリに揚げた牛蒡と、甘酸っぱいりんごの組み合わせ。
薬味たっぷりの特製ドレッシングは、他の揚げものに使っても美味しくいただけます♪




　　　　　　

■セロリのギョーザ
たっぷりのセロリが入った餃子です。
綺麗な包み方もレッスンしました。
それにしても、各家庭のギョーザは様々。
皮から作ってもペロリで、苦労がわかってもらえない(>_<)・・・など、話が盛り上がりますね～。





　　　　　　　

■シナモンわらびもち
夏はわらびもち、ですよね！
岡山にいた子供の頃、ちりんちりんと鈴を鳴らしながら、
わらびもち屋台が来るのが楽しみで・・・。（歳がもろバレですな。）
このデザート、私は大好きな味なんです♪
おもてなしにもどうぞ。



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７月のアジアンダイニング料理教室は・・・、

　■Ａコース　：　７月２日（月）、３日（火）　　１０：００～１３：３０

　■Ｂコース　：　７月４日（水）、６日（金）　　１０：００～１３：３０


　＊メニュー予定

　　　Ａコース・・・・・・・・スペアリブの蜂蜜ロースト　　
　　　　　　　　　　　　　　バインセオ（ベトナムのパリパリお好み焼き）
　　　　　　　　　　　　　　夏野菜のヤム　　　
　　　　　　　　　　　　　　ジャスミンライス　　
　　　　　　　　　　　　　　アジアンデザート

　　　Ｂコース・・・・・・・・鶏手羽元のイエローカレーピラフ（カオモックガイ）、
　　　　　　　　　　　　　　肉団子　タイ味噌ソース、
　　　　　　　　　　　　　　タイハーブたっぷりのサラダ・豚バラロースト添え（ヤム　サムンプライ）　　
　　　　　　　　　　　　　　青い塩水ようかん


タイ料理本番の季節です！　ご一緒に楽しみませんか？
お申し込みは、ＨＰから。
お待ちしています♪

コメント 2

このドレッシング、蒸マナガツオなどにつけたらメコンがかなり進みそうですね。
by monkey (2012-06-17 19:32) 

あ、タイではマナガツオをよく食べますよね。
メコンウイスキーは、製造中止になったとかならないとか色々な噂を聞きますが、どうなのでしょう？
私は“タイ料理にビール派”なのですが、
ビール腹になるのが怖くて(>_<)、近頃控え気味。
メコンはいいかもしれません～！！

by tenko (2012-06-17 23:16)