料理教室２０１０年１０月<Ａコース>

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１０年１０月教室が終了しました。

教室で作った料理Ａコースの様子はこちら♪


　 　　　

■牛肉と葡萄のスパイシーハーブサラダ（ยําเนื้อองุ่น　ヤムヌア　アグン）
お肉とフルーツ、唐辛子の組み合わせは、タイでお馴染み。
旬の葡萄入りのヤムヌアは、オリエンタルホテルが発祥といわれる料理です。
おもてなし料理としておススメ♪



　　　

■冬瓜のタイ風茶碗蒸し（ไข่ตุ๋น　ฟักเขียว　カイトゥン　ファクキヨウ）
茶碗蒸しは、タイ料理にもあるんですよ～。
ただし、タイはスが入るのは構わないので、教室では日本風に
きちんと仕上げました。冬瓜に美味しいおダシがじゅわっと沁み込み、
普段のおかずにも使えるメニューです。



　　　　

■大口笑いの春巻き（　ข้าวเกรียบปากอ้า　カオクリアップ　パクアー）
どんな料理～？と不思議なネーミングでしょうか。
春巻きの皮を、まるで大口を開けて笑っているかのように仕上げることからの名前。
教室でも出来上がりを見て、「なるほど～」と納得♪
スナック感覚でいただけます。



　　　　　

■お茶でしょうが！（生姜の砂糖煮）
「これはまさしく、お茶請けに良いでショウガ！」ということから、この名を付けてみました^^;。
生姜ブームですね。これからの季節に、温かいお茶と一緒にどうぞ。
キッチンに置いて毎日少しずつつまんでいるせいか？、体がポカポカのような気が・・・。


　　　
今回は韓国で大ヒットした鍋「ＪＯＹ　ＣＯＯＫ」を使ったタイアップレッスンで、もうひとつメニュー！

　　　　　　

可愛い赤い蓋は特許を取った特殊な鍋で、この蓋をすると、な～んと上に焦げ目が。
３つのアイテムに分かれる鍋は、「オーブン」「蒸す」「焼く、煮込む」が出来ます。
ローストビーフはもちろん、ケーキや蒸しまん、すき焼き、等など。
・・・使い込むと、さらにメニューの可能性が広がりそうですよ♪

　　　　　

教室でご紹介したのは、「豚バラ肉のロースト　カリカリガーリック香味ソース」。
焼きながら脂も落ちて、お肉がしっとりと美味しく出来上がりました～(^_-)-☆。


そしてもうひとつ、
「ヤマサ醤油×クスパ」コラボ企画により、
『ヤマサ　鮮度の一滴　特選醤油』を皆さんにプレゼントさせていただきました♪
開封して７０日間も！冷蔵庫に入れずに鮮度がキープされる、今話題のお醤油。
ホルダーも付いていたので嬉しかった～☆


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アジアンダイニング料理教室は、いつからでも参加できます。

　　　＊１１月教室・・・１日（月）、２日（火）、５日（金）、１０日（水）

　　　　　　日程によってメニューが違いますので、ＨＰをご覧くださいね。
　　　　　　皆様のご参加お待ちしています♪