料理教室２０１０年１０月<Ｂコース>

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１０年１０月の教室が終了しました。

Ｂコースで作った料理はこちら♪

　　　　　　　　

■タイ風オムレツ　グリーンカレーソース（　ไข่ยัดไส้　ราดแกงเขียวหวานカイヤッサイ　ラートゲーンキヨウワン）
ちょっと変わったスタイルのタイのオムレツに、グリーンカレーソースをかけました。
卵と好相性、　彩りも綺麗♪





■蓮根のソムタム（ส้มตำ　รากบัว　ソムタム　ラークブア）
日本に蓮根甘酢漬けがあるくらいですから、ソムタム味の蓮根は、
美味しいの当然ですよね♪





　　　

■塩豚のライスヌードル（ก๋วยเตี๋ยวนํ้า　หมูเค็ม　クイッテオナム　ムーケム）
米麺クイッテオを使った汁そば。
具は、塩豚。
使い道が広いので冷蔵庫にストックしておくと、イザという時に便利です♪
厚めにスライスして、よくお弁当にも入れてます～。



　　　　　　

■ココナツクリームブリュレ
ココナツ入りで、クリーミーなブリュレ。
使い捨ての１００円ライターが燃料源の「ミニバーナー」を使って、
表面に焦げ目を付けました。


そして今月は、タイアップレッスンとして、「ＪＯＹ　ＣＯＯＫ」鍋を使ったレシピをご紹介。

　　　　　　　　　

丸くコロンとした蓋が、赤くて可愛い♪です。
特許を取った蓋を使うことによって、表面に焦げ目がつくという鍋なんです。
蒸し器、オーブン、普通の鍋として使える便利さ。

ご紹介したのは、「豚バラ肉のロースト　カリカリガーリック香味ソース」
脂が下に落ちて、お肉が柔らかく出来上がりました♪

　　　　　　　　　


もうひとつ！
「ヤマサ醤油×クスパ」のコラボ企画として、ヤマサさんから「鮮度の一滴　特選しょうゆ」を
提供していただき、教室の皆さんにプレゼントさせていただきました。
ＴＶＣＭでも評判ですよね。　冷蔵庫に入れず７０日間鮮度をキープするというスグレモノです。


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アジアンダイニング料理教室は、１１月からの教室スケジュールをご案内しています。
詳しくはＨＰをご覧くださいね♪

皆様のご参加、お待ちしています。