料理教室１０年７月～２

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１０年７月教室Ｂコースで作った料理はこちら♪



　　　　　　　　　　

　　　　　■ネーム春巻き　（เปาะเปี๊ยทอด　แหนมポピアトート　ネーム）
新宿にあるタイ料理屋さんで食べたのが美味しかったので、アレンジしてご紹介です。
特に今の季節にぴったり♪　ビールにめちゃくちゃ合うんです。
多めに作って冷凍にし、さっと揚げていただくと楽チンですよ～☆


　　　　　　　　　　

　　　　　■アスパラガスのヤム　（ยำ　หน่ไม้ฝรั่ง　ヤム　ノーマイファラン）
タイ語で「ノーマイ」は“たけのこ”、「ファラン」は“西洋の”　の意味があります。
その姿から、こんなタイ語が付けられたのが納得いくような気がします・・・＾＾。

タイの一般的なアスパラは、ひょろりと細長いベビーサイズ。
・・・日本のスーパーでも輸入モノが時々入りますが、見たことありますか？
教室は、フツーのものを豚肉で巻いてヤムにしました。
ワインにも合います♪　　お弁当のおかずにも！


　　　　　　　　　　

　　　　　■鶏のカシューナッツ炒め　（ไก่ผัด　เม็ดมะมวงหิมพาน　ガイパッ　メッマムアンヒマパーン）
中華でもカシューナッツ炒めがありますが、タイ調味料を使うので違った味に。
タイ中華のジャンルの、人気メニューです。
辛くないので、お子さんと一緒の時に注文するとよい一品でしょうか。
カシューナッツはタイでも多く生産されおり、お値段も手ごろ。
お土産におススメです♪



　　　　　　　　　　

　　　　　■桃のタピオカ・ココナツミルク
桃のコンポートは、皮の色がシロップに移りきれいな桃色に。
桃が安く出回る時期に沢山作っておくとよいですよ～☆
ココナツミルクともよく合って、美味しいデザートになりました♪


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アジアンダイニング料理教室は、８月はお休みです。
９月からのスケジュール、詳細は、ＨＰをご覧くださいね♪
一緒にタイ・エスニック料理を作りましょう～☆☆☆