料理教室１０年６月～１

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１０年６月の教室が終了しました～♪
Ａコースで作った料理はこちら。



　　　　　

■森のカレー（แกงป่าゲーンパー）
タイのハーブと野菜がたっぷりの、とってもスパイシー！なカレーで、
ココナツミルクが入っていません。
タイの地方に遊びに行った時に（どこだったけな？）注文して、
あまりの辛さに全員一口でギブアップした記憶があります（涙）。
初日にお腹をこわしてはヤバい・・・と。
美味しいんですけどね。
教室では皆さんと相談して、穏やかな辛さにしてたっぷりいただきました♪




　　　　　　　　　　　　

■タピオカボールのゲンジュー（แกงจือ　สาคูลูกชินหมู　ゲンジュー　サークールークチンムー）
肉団子をタピオカで包んで、ゲンジューの具にしています。
もっちり楽しい食感になりました～♪



　　　　　　　　　　　　

■ランブータンのミアン　（เมี่ยง　เงาะ　ミアン　ンゴ）
一口でいただく前菜、ランブータンのミアンです。
トロピカルフルーツと甘じょっぱ辛さがよく合うんですね♪
ワインのおともにいかがでしょうか？
ランブータンは、タイ語で「ンゴ」。　口を閉じて「ん～」というつもりで「ゴ」と発音します♪




　　　　　　　　　　　　

■青パパイヤと豚トロのサラダ　（ส้มตำ　คอหมูย่าง　ソムタム　コ―ムーヤーン）
青パパイヤのサラダと豚トロ焼き、日本人に人気の料理を合わせた、
最強のメニューでしょう（笑）？
コ―ムーヤーンのタレでいただくのも美味しいのですが、
さっぱりスパイシーなパパイヤにも相性よしです♪



　　　　　　　　　　　　

■あずきムース　抹茶葛ソース
抹茶ソースの緑がとてもあざやかで、美味しそうなムースになりました。
日本人には、ほっとする味ですね。


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アジアンダイニング、７月教室は、

　　　　７月２日（金）、５日（月）、６日（火）、７日（水）の予定です。

日によってメニューが違いますので、ＨＰをご覧くださいね。
一緒にタイ・エスニック料理を楽しみましょう♪