料理教室09年10月～１

09年10月アジアンダイニング料理教室Aコースが終了しました。
作ったのはこちら♪

　　　

■タイ風オムレツ　グリーンカレーソース　　　　　　　　　　
　　　（　ไข่ยัดไส้　ราดแกงเขียวหวานカイヤッサイ　ラートゲーンキヨウワン）
　　　　　　タイでは四角に包んだ後ひっくり返しますが、教室ではひだを寄せて
　　　　　　グリーンカレーソース添えに。卵とタイカレーは好相性です♪


■蓮根ソムタム（　ส้มตำ　รากบัว　ソムタム　ラークブア）　

　　　　　　甘酢漬けでもお馴染みの蓮根。ですからソムタムにピッタリ。
　　　　　　酢漬けより美味しく沢山いただけるかも、です♪
　　　　　　ビタミンCたっぷり、免疫力を高める作用もあるそうで、この冬絶対たくさん食べましょう☆
　　　　　　　青パパイヤが定番ですが、色々な食材ソムタムがタイでも出されます。
　　　　　　　




　　　　　　　　　　

■塩豚のクイッテオ　（ก๋วยเตี๋ยวนํ้า　หมูเค็ม　　クイッテオナム　ムーケム）
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　塩豚の汁麺です。色々な料理に塩豚は活躍するので是非。
　　　　　　スープは顆粒ではなくきちんととりました。やはり美味しい～。
　　　　　　スープを作る過程で、もう3品できちゃう展開もご紹介、
　　　　　　写真はそのひとつ、骨からホロっと肉が外れる柔らかいスペアリブ煮。
　　　　　　（こちらも人気！）


　　　　　　

■ココナツクリームブリュレ
　　　　　　バナナの表面をカリッとカラメルに焼き上げました♪




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