なぜタイ産マンゴーが黄色いのか

ここ数年、タイ産マンゴーが黄色いのを不思議に思っていた。
美味しいと定評の「ナムドクマイ種（花の雫）」は、食べ頃でも皮は薄緑色のはず・・・。

『dancyu』６月号のタイ産マンゴー記事で、ようやく謎が解けた。

黄色い皮にする為に、マンゴーの実に遮光性の紙袋をかぶせているからだったのだ。
ナムドクマイ種は、従来の自然に実がなるままにしていると、皮が緑色になるそうだ。

そうだったのね。高級リンゴ並みだわ・・・、人件費がかかってしまうじゃない！

でもでもでも！　緑色のマンゴーは、日本人には誤解されたのかもしれない。
果樹園の人達の苦肉の策？
あのつややかなグリーン色に、ううっ美味しそう～！と反応する私としては不満だけど、
農薬がかからない利点もあるというので、この点では、まぁいいかと。
なにより人気が出て輸入量が増えるのは嬉しいことです♪

ぐっとお手頃値段になってきたタイマンゴー。
料理教室の生徒さんに聞いた話では、なんと一個１００円で売ってるスーパーもあるとか！
美味しいマンゴーをタイフェスティバルで買うのが楽しみだったのは今や昔？
いやいや、高品質でお手頃値段（←ここ強調）！のマンゴー、
業者様、期待してますよ～♪

　　　　　　　＊タイフェスティバル
　　　　　　　　　　　０９年５月１６日（土）１７日（日）　代々木公園にて
　　　　　　　　　　　　　　

コメント 2

タイマンゴー１個１００円はすごいですね！

フィリピンマンゴーなら西友で９５円ででているときがよくあります。
安くなりましたよね。南の果物。

先日、友人と新宿にあるタイ料理やさんに行きました。
込んでいましたが、とても美味しかったです～。
by うらりん (2009-05-29 08:52) 

うらりんさん、お久しぶりです～。
マンゴー、ここ数年でポピュラーになりましたよね。
でも、宮崎のマンゴーはまだ食べたことがないのです。
近くの生協では４３００円。
半額シールが貼られる絶好のチャンスにも、
手が出ないケチなワタシです。
いつか頂きものが来るかも・・・と期待しながら
数年が過ぎてしまいました（笑）。

お茶会、今回は都合で参加できませんが、
是非近いうちにまた開催してください～。
頑張ってくださいね！

by tenko (2009-05-31 01:53)