料理教室０９年３月～２

０９年３月のアジアンダイニング　Ｂコースが終了しました♪

　　　　　 　　 　　　
■タイ風豚しゃぶサラダ（ムーマナオ）
ビールに合うスパシーなサラダです。
夏には冷たく冷やすとまた違った風味で楽しめますよね。
もちろん温かいままでもＯＫ。
茹で野菜もしっかり添えてます。


■フライド・ソムタム（青パパイヤのカリカリサラダ）
お馴染みソムタムを、なんと揚げてしまったおかず。
数年前からレストランメニューに登場するようになったのでご紹介しました。
言われないとパパイヤだとわからないかも～。
添えたソムタムドレッシングは、普通の天ぷらにも合いますのでお試しくださいね。



　　　　　　 　　　
■ナムプリック・オーン（北タイ風ミートソース）
タイのつけ味噌ナムプリック。
トマトがメインのタイの香りがするミートソースといった感じです。
茹で野菜、揚げた魚などにつけていただきますが、教室では春野菜を添えたり、
スパゲティにも絡めてみました。



　　　　　　　
■桜うぐいす
紅い桜あんが餅生地に透けて、色っぽいうぐいす餅になりました。
柔らかい生地なので、多分包みやすかったと思います。
うぐいすきな粉は煎った青大豆を粉にしたもの。
熱いお茶に、ほっとする和菓子・・・。

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４月の料理教室は、
　　　　　　　・鶏のたっぷり生姜炒め（ガイパッキン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・うわっ、こんなに？というくらい生姜が入った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイ定番のランチメニュー、ぶっかけが美味しいです♪
　　　　　　　・揚げピータンのバジル炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・ピータンを揚げた食感もお試しください。
　　　　　　　・ココナツディップ（カオタンナタン）＆手作りライスクラッカー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・ココナツの甘めのソースに揚げたおこげをつけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いただくパーティメニュー。
　　　　　　　・タピオカプリン・・・・・・・・・・・・・・タピオカ入りの濃厚な焼きプリン

　　　　の予定です。
日程など詳細は、アジアンダイニングＨＰへどうぞ♪　お待ちしています。