バーナー買いました！

あればよいけど、なくてもよいし・・・の“料理用バーナー”を購入しました。



　　　　　　


重いバーナーの先部分が倒れないように底に黒いプレートを取り付け、バランスをとってます。
よく考えてますねぇ！

クリームブリュレを作るために買って、それだけの人も多いバーナー（笑）、ですが、
きっかけは、先日行った割烹。
バーナーでさっとあぶると目先も変わってよいなぁ～と。

　

　　　　　　　　
しめサバの表面をあぶって「焼きしめサバ」、野菜も軽く焦げ目をつけてぬた和えに・・・。
１２月の教室で、パイナップルのココナツブリュレに早速使いました。

　　　　　

表面はパリパリ♪
よく作る煮豚に焦げ目をつけて「焼き豚風」とか、お刺身も「焼き霜造り」、
春になったら、カツオの表面もこれで炙りたいですねぇ♪

コメント 2

お店で使ってるのを見たことがあります。
炎や音に迫力ありすぎるような・・：。
by monkey (2013-12-23 21:46) 

monkey 様

火力も調整できるんですよ。　
ひょろ～っと頼りなさげな火力から、ゴ～ッと迫力満点まで。
最初は恐る恐るでしたが、慣れるともう職人気分♪

by tenko (2013-12-23 23:30)