料理教室２０１３年２月<Ａコース>

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
2013年2月教室が終了しました。

Ｂコースの様子です♪



　　　

■いんげんの生姜肉みそ炒め　（　ผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาว　パップリッキン　ムートゥアファクヤウ）
　　　　生姜をたっぷり使ったタイ料理のおかずは、たくさんあります。
　　　　肉味噌仕立てにして、いんげんと一緒に炒め合わせました。
　　　　白いご飯にかけたら、美味しい♪



　　　

■海老芋の三角揚げ　カリー風味　（ค้างคาวเผือกกะหรี่　カーンカウプワク　カリー）
　　　このバージョンはいつも大好評なメニューです。
　　　今回は海老芋を使って。
　　　三角形でなくても、ラグビー型やミニボールなど自由に楽しんでください♪




　　　

■サーモンのタイ風砧巻き

　　　　今年から、和食の技術を再確認＆レクチャーしながら、レッスンを進めていこうと思っています。
　　　　このメニューでは、綺麗にできる「桂むき」のコツを。
　　　　お箸でいただきますが、ドレッシングは、もちろんタイ風です！
　　　　盛り付けも色々と変えてみました。




　　　

■あわぜんざい

　　　　ちょっと写真では見えにくいかな～(^^ゞ、　お餅の下は、こしあんです。
　　　　あわでなく、もちきびを使ってお餅を作りました。
　　　　寒い冬のおやつにおススメです。



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おしゃべりしながら、楽しくレッスンしています。
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