料理教室２０１１年１１月<Ａコース>

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１１年１１月教室が終了しました。
Ａコースの様子は、こちら♪

今月の教室は、韓国の旅から帰ったばかりだったので、
ウエルカムティーとして、韓国の「五味子茶（オミジャチャ）」を。
スティックタイプの顆粒をよく見かけますが、ちゃんと実から作りました。

　　　　　

左が、五味子の実。
酸っぱくて、ほんの少し苦い、鮮やかな紅色が美しいお茶ですよね。
とても体にいいんですよ♪



　　　　

■スンドゥブチゲ（おぼろ豆腐のチゲ）
ソウルで買った新鮮な？粉唐辛子のおかげで、鮮やかな赤色に♪
おぼろ豆腐も、豆乳から手作りしました。
にがりを常備していたら豆腐はいつでもできるので、あと一品と言う時に便利ですよね。




　　　　　

■キムチのチーズチヂミ
写真は、ちょっと欲張ってチーズをのせ過ぎかな～（汗）。
チヂミはカリッと出来上がり、チーズがキムチとよく合いますよね。
これにも、ソウルで買ったごま油を使っているので、すごく！香りよいチヂミになりました。
息子が「うまい、うまい」とよく食べてくれるので、このところ度々作ってます(^^ゞ。
ニラもたっぷり入れるので、栄養的にも◎。




　　　　　

■グリーンカレーコロッケ
ちょっとピリ辛の、グリーンカレー味コロッケ。
ココナツミルクの風味もしっかりあり、とても好評でした。
ビールにもよし、そしてお弁当にもＯｋでした！




　　　　　

■バナナのココナツクランブル
クランブル生地を作っておけば、後は簡単。
食事が終わる頃にオーブンに入れたら、温かいデザートの出来上がりです♪



さて今月の教室では、タイのつけ味噌「ナムプリック」をお味見。
ナムプリックナロック、ナムプリックプラーヤーン、ナムプリックジェウボンの３種。



野菜につけたり、ご飯にふりかけとしてかけるだけでも美味しいナムプリック。
一番人気は、ナムプリックナロックでした。
いつか、レッスンメニューに入れますね(^_-)-☆


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アジアンダイニング料理教室で、エスニックcookingを楽しみませんか？

１２月教室は、　Ａコース・・・１２月５日（月）、　６日（火）　　１０：００～１３：３０
　　　　　　　　　　Ｂコース・・・１２月２日（金）、　７日（水）　　１０：００～１３：３０

メニュー等詳細は、ＨＰをご覧ください。
お待ちしています♪