料理教室2010年12月<Ａコース>

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
2010年12月教室が終了しました。
Ａコースで作った料理のご紹介♪

今月は、クスパ＆サントリーさんのコラボ企画で、
皆さんに、ノンアルコールビール“オールフリー”をお楽しみいただきました。



タイ料理といえばビール~・・・、
でも昼間からビールはちょっと・・・と言うかたには安心のドリンクですね♪
しかも、カロリー＆糖質ゼロ！が嬉しいところ。
これからは、毎回お出ししようかしら～。
お土産として、お持ち帰りもしていただきました。




　　　　　　

　　　▮チェンマイカレー　（แกงฮังเล　ゲーンハンレー）
タイ北部のカレーで、豚バラ肉と生姜入り。
この夏チェンマイに行き、美味しいと評判の店で食べた味を参考にしました。
しっかり肉入りなので、息子にも好評なんです♪
ミャンマーから来たらしい？カレーで、ココナツミルクの入らない、タイっぽくないカレー、てなところかな？



　　　　　　

　　　▮海老の天ぷら　マンゴーマヨネーズソース
甘くてトロピカルテイスト・マンゴー入りのソースは、ちょっとピリ辛。
中華の海老天マヨソースの、タイバージョンです♪



　　　　　　　

　　　▮京芋のタイ風ガレット　（　เผือกทอด　プワクトート）
以前タイの屋台で食べた、サクサクカリッと揚げたのがとても美味しくて！
今回は、カロリーダウン(^_-)-☆　焼きつけるガレットスタイルにしました。
軽食にもいいですよね。



<エスニックなおつまみ>

　　　　　　　　

　　　▮デーツのベーコン巻き
クレオパトラの美容食「デーツ」！は、なつめやしの実。
コクのある甘みは、お好み焼きソースの原料として必須です。
食物繊維・マグネシウム・鉄分・・・、ダイエットの味方だそうですよ～。
デーツの甘みにベーコンの塩気、そして中に詰めた☆☆☆の食感のよさで、ワインのお供に♪
イラン・ペルシャのおつまみです。


▮ナムプリックパオ・トースト
ナムプリックパオ・・・チリインオイルはうまみたっぷり。
そのまま塗っても美味しいおつまみになります♪



　　　　　　　　　　

▮柿の蜜がらめ　マスカルポーネチーズ添え
ワタクシ、狂うくらいの柿好きですヽ(^o^)丿。
とっても簡単なデザートで、チーズと柿がとっても合うんです。
これ、教室で大好評でした～♪


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来年の教室は、
　　　　1月11日（火）、12日（水）、21日（金）の予定です。
開催日数の少ない教室ですが、ご興味のあるかたは、
是非体験レッスンに参加してみてくださいね。
お待ちしています。　　詳しくはこちら→　ＨＰ