デミカツ丼と、セルフうどん

岡山のカツ丼といえば、『デミグラスソース　カツ丼』。

卵とじバージョンを初めて見たのは、大阪で暮らし始めた大学１年の春。
“こんなことしたら、カツがふやけちゃうじゃない～”

世間では卵とじが当たり前と知ったのは、社会人になってから。
“これが岡山だけだなんて！”（←驚愕、衝撃）



帰省の折り、デミカツ丼発祥の店　『味司　野村』へ。
（・・・２５年振りかも。お店綺麗になってました。）

ご飯に茹でキャベツをひろげ、豚カツをのせ、デミグラスソースをかけ、グリンピースをパラパラ。
他店では、生キャベツ千切りだったり（←私はこっちのほうが好きだけど）、
デミソースの味もちょっと違います。



続いて、香川では大昔からある、讃岐セルフうどん。
このシステム、今は岡山でもどこにでもあります。


　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　


棚から茹でうどんが入った丼を取り、ザルに入れて自分でしゃぶしゃぶして温める。
丼に麺を戻し、並べられてる好みの天ぷら（ちくわ天、かき揚げ等ほぼ１００円）やおでん、おにぎり、
おかずなどをトレーにのせてお会計を済ます。
お茶給湯器のようなコックをひねって、つゆ（甘口、辛口あり）を注ぐ。

　　　　　　　　　　　

最後に、無料の刻みネギ、かつおぶし、昆布細切り、天かす、
たくあん（これはご飯用）等をのっける。

麺は、コシがあってもちもち。東京に比べると激安な上に、美味しい！
かけ中サイズなら２４０円。これに天ぷら代プラス・・・。
うちの近くにあったら、毎日でも通いたいくらいです。


＊『味司　野村』
　　　岡山市平和町１－１０　℡086-222-2234
　岡山駅から歩いて５分ほど。

＊『めん処　源久』
　　　岡山市築港新町２－１　℡086-264-5088