同窓会～名古屋へ①

学生の頃の仲間は、再会した瞬間から１８～２２歳の気分にしてくれる。
（いつも気分は３０歳なんだけどぉ～♪）

関西の大学の史学科の友人達で活動していた「自主ゼミ」のお泊まり付き同窓会は、
お互いの老化（笑）を確認し、飲み食いするとともに、
史跡・寺巡りをするアカデミックな旅行。
ほとんどが歴史関係の仕事に就いている為、詳細な解説付きなのです♪

先日、２年ぶりの会で名古屋に行ってきました。

まずは集合前に、名古屋のＢ級グルメ「あんかけスパゲティ」のおひとり様ランチ。
　　　
「スパゲティハウス・チャオ」で食べた「ミラネーズ」です。
ネットで調べて、人気の「ミラカン」が食べたかったのに、？のカタカナメニューばかりで、
間違って注文してしまいました（涙）。名古屋ワールドだわ。



太めのパスタと、赤ウインナー細切りを油炒めしてあり、
トマトソースとデミグラソースを合わせたようなスパイシーなあんがかかっていました。
オシャレな盛り付けとはかけ離れた、昭和の香りがする一皿。
あんがなければ、昔母が作ってくれたようなスパゲティ。
名古屋人にとって懐かしの味なのでしょうね。


岡崎市にある、八丁味噌のカクキュー工場を見学しました。

　　

江戸時代より、岡崎城から西へ８丁（８７０ｍ）のところにある八丁村で作られた味噌のみが
「八丁味噌」と名乗れるのだそうです。今では、「カクキュー」と「まるや」の２社が残るだけ。
工場内には、仕込み作業が再現されています。
ずらりと並ぶ６尺の仕込み桶の上には、地震でも崩れぬ積み方をした３トンの重しをのせて熟成。
日干しした桶の裏には、創業者の名前がありました。

　　


工場に併設されている食堂で、「味噌煮込みうどん」を、初めて食べました。

　　　

うどんにこしがあって、汁は予想外に塩辛くなくコクがあって美味しい♪
八丁味噌ソフトクリームも、おススメです。

うどんは塩の入っていない専用の麺で、
通常のうどん玉だと味噌で煮込んでいるうちに溶けてしまうと、名古屋の人に教えてもらいました。
そこのところ気を付けながら、自宅でも作ってみよう♪

味噌を持ったタヌキ、カワイイ～♪　一緒にパチリ。
見学土産に、２００ｇの赤だしをいただきました。太っ腹だわね！
売店には八丁味噌製品が沢山。

せっかくなので、スーパーでは買えないカクキューの『味噌カツのたれ』と、
お隣の「まるや」にも行って、赤だしを買いました。
自宅で毎日、八丁味噌田楽を楽しんでいます。



次回は、本領発揮？アカデミックな史跡めぐり・・・。