教室０８年６月～その１

０８年６月の料理教室が終了しました。
料理の写真をご紹介♪

　　　　　
　　　　　タイ風豚しゃぶライムサラダ（ムーマナオ）

夏にはさっぱりといただけるスパイシーなサラダです。
「マナオ」とはタイのライムのこと。日本ではレモン汁で代用することが
多いのですが、今回はライム汁で風味アップ～☆
唐辛子を抜いたら、小さい子でも食べられるオカズになります♪
・・・というか、試食の際に、少し取り分けて唐辛子抜きバージョンを作って
息子用おかずにするのがいつものやり方。


　　　　　
　　　　　フライド　ソムタム（青パパイヤのカリカリサラダ）

ソムタムとは、タイの青パパイヤのサラダ。これを揚げちゃいました。
バンコクで食べたのですが、これってパパイヤだってわかんないよなぁ～、てな感じでした（笑）。
流行の料理のようですが、定着するかな？
タイ人が好きな、カリカリ感を出した一品でしょうか。
作りやすいようにアレンジしたのですが、やっぱりタレとの相性よし♪



　　　　　　
　　　　　　　ナムプリック　オーン（北タイ風ミートソース）　＆　スパゲティ和え



　　　　　　
　　　　　　　ジャスミンの香りスイートビーンズ（トゥアトム　ナムターンマリ）
　　　　
緑豆ほか３種の煮豆にジャスミンの香り。ヘルシーデザートです。
夏には冷たくして、おもてなしに。