カヤが、どらに・・・

　　　　

イトーヨーカ堂の特別出店のコーナーで、「カヤどら」を発見。
カヤといえば『カヤジャム』、
ココナツミルク、卵、砂糖などで練り上げたパンダンリーフの香りがするカスタードクリーム。
シンガポールの朝食でいただくジャムだ。
それをどらやきに使うとは！・・・ということで１個１５０円でお買い上げ。
食べてみると、パンダンの香りはほんのりで、ジャムはねっとり系。
どら生地の焼きの香ばしさが勝ってるといった感がある。トーストに塗って食べたい！
でも、和菓子屋がカヤジャムに注目したことに拍手。３年以上も前から作っているらしい。
店は、武蔵小杉の和菓子屋「泉心庵」でした。