2015年バンコク教室ツアー（後編）

2015年バンコク教室ツアー、後編です！

2日目の夜は、私のリクエストで「北京ダック」。
在中華系人に人気という、クラウンプラザホテルの「新天地」へ。



バンコクに行ったら、絶対に北京ダックかフカヒレご飯と決めているの(^-^;。
花金の夜（←古い！）なのか、行きたかった店はことごとく満席で、
もう何でもいいという雰囲気が漂い始めた中、わがまま言いました～。
贅沢にたっぷり食べられて、皮を除いた部分も調理して出してくれました♪

3日目。
ご馳走攻めで胃疲れし、昼に余力を残そうと、マックで朝食。




バンコクは「おかゆセット」があるので、マック朝ごはんはリーズナブル。
「蟹カレーパイ」（プーパッポンカリーパイ）を見つけました！　
中のあんが硬めのカレー。
これ、家でもできそうです♪　
ということは“蟹カレーパン”もあり！ですね。

土曜日ということで、チャトチャク（サンデーマーケット）へＧＯ！
お隣にある高級品を扱う「オートーコー市場」にも行ってきました。




そして女性旅ならではの、スパ。
どの店にするかを入念にリサーチして、日本で予約済み。



王族の邸宅を改築したという雰囲気のあるお店で、至極のひととき。
ここでも、「おばちゃん、ちゃんとやってくれてた？」というくらい爆睡(^-^;。
私一人だとリーズナブルな顔エステしか行かないので、
ゴージャスな雰囲気が楽しめました♪

さて夜ごはんは、トンロー近くの「TALING PLING」（タリンプリン）へ。
タイの友人2人も合流して、バンコク最後の夜のにぎやかな食事会。



タリンプリンは、どれも美味しいと評判のタイ料理店で、
今や支店があちこちに展開されています。新しいトンロー店はソイの奥にあるので、
オシャレなシーローで送り迎えがあり♪
いつもながら、元気なタイの友人と話をすると、
悩みごとなどどーでもいいじゃん、と元気になれるワタシ。
明日の夜には出発。
しかし、あぁ、あれもこれも食べてないと心残り・・・。

4日目、最終日。
この日は、買い物day。夕方早めの晩御飯は、タイスキ。
食欲が落ちてるかもしれない最終日にも胃にやさしいし、
タイに来たら外せません！
（コカよりＭＫのタレのほうが好きなの(^^♪）



タイスキＭＫの上位店「ＭＫ　GOLD」へ。
テーブルに積み上げられたのは、オーダーした食材の皿の山！
ローストダックも頼んで、やっぱり美味しい♪　ご馳走様でした。

さてさて空港でも買い物をし、重量がヤバいヤバいと騒ぎながら、
3泊5日の旅が終わりました。
お疲れ様、ありがとうございました！

一人だと料理しか写真を撮らないのですが、この旅では記念の写真が多数。
日を追うごとに、出っ腹になってくるのが手に取るようにわかりました（涙）。
また、行きたいですね♪

2015年バンコク教室ツアー（前編）

2015年6月に、教室の皆様とバンコクツアー♪
早くアップしようと思っていたのに、半年もたってしまいました(>_<)。
ギリギリ今年のうちに。

今回の旅は、帰り機中泊で3泊5日。
女だけツアーというのは、目的が一緒なので無駄がない。
食べる！美しくなる！買い物する！・・・ちょっとだけ観光。
各人役割がなんとな～く決まったようで、
食べ物＆タイ語係（私）、英会話係、エステ係、情報取集・記録係・・・？
タイならではのもの、沢山体験しましょ♪



昼前に羽田を飛び立ち、夕方バンコク着。
宿泊は、立地のよい「Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel」。
私は2年連続宿泊(^^♪でして、買い物中心の人にはおススメです。

バンコク最初のディナーは、開店して数か月、
王族の方達も利用するという「NARA THAI CUISINE」セントラルエンバシー店。
ホテルから歩いて行けます。



天井が高く、スタイリッシュな店内が素敵。ハイソなタイ人＆外国人率、高し。
まずは「着いた～」。タイビールで乾杯！



「グリーンカレー」「トムヤムクン」「ヤムソムオー（ザボンサラダ）」「ナスのヤム」「プーパッポンカリー」「フライドソムタム」他。
初タイの人もいるので、まずは押さえておきたい基本メニューをオーダー。
最初の夜なので、辛さ控えめでお願い。
やや甘め、きちんと美味しい上品な味付けでした。



デザートは、好きなだけトッピングＯＫというアイスクリーム♪
この系列の店は、アイスクリームはこのスタイルで提供。
トッピングにはロッチョンやタップティムグロップもあり、これだけでも楽しめる♪


2日目。
起きてすぐに、チャオプラヤ川を船に乗って王宮エリアへ。
朝食に、クイッテオナム（米麺の汁そば）。



「安い、美味しい！」と感激しながら観光がスタート。早くも汗だらだらの暑さ。
ちょうど王宮警護隊の行進に遭遇しました。
この暑い中、体にぴったりフィットした白い制服姿、カッコいい♪



王宮の後は、歩くのがしんどいとトゥクトゥクに無理やり5人乗りして、ワットポーへ。
（旅は始まったばかりなのに転覆事故起こすかも～、と思ったのは私だけ？）

　

涅槃像の後ろはじっくり見ないですよね？　予想外に肩のラインが色っぽい。



ワットポーは、タイマッサージ最高峰の寺でもあり、
実際にマッサージを格安の値段で受けることができます。
いつも数時間待ちなのに、ちょうど昼時で人が途切れ5人一緒にＯＫですと。ラッキー♪
あまりの気持ちよさにウトウトしてしまい、元気回復。
（寝ている間おばちゃんホントにやってくれてたぁ？と思うくらい爆睡！）

これで観光は終了。
ここからは、皆の「バンコクでやりたいことリスト」の始まり。

ジムトンプソンのアウトレット店へＧＯ♪
ここはちょっと遠いので私も一人では行く気がしなかったところ。よかった。
やはりオンナ旅は、買い物意欲旺盛です。
遅めのランチは、店内で。




パッタイ、パイナップルチャーハン、サンドイッチ、スイカジュース・・・。
店内の小さな喫茶スペースでしたが、さすがにジムトンプソン、美味しいです♪
添えられた青紫は、「ドックアンチャン」（バタフライピー）という花。
この花の汁を絞って天然色素として、デザート等の着色に昔から使われています。
今は、乾燥した花がアンチエイジングや美容によいお茶として人気。
生花が流行ってるのかな？あちこちのレストランで飾りに使われていました。

さあ、2日目のディナーは、私が是非にと頑張った「北京ダック」！

　　　　（後編に続く）

　　

料理教室2015年12月

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
2015年12月教室が終了しました。
レッスンで作ったものはこちら♪




■ラム肉のロースト～カレー風味ソースを添えて　■にんじんとルッコラのサラダ～パクチードレッシング　■キヌアちらし　■厚焼き玉子　■ココナツ風味のグラノーラバー

今月のテーマは、“ヘルシーな食材でおもてなし”。
ラム（子羊）は胃にもたれにくいし低コレステロール。クリスマスや年末年始の食事にご馳走感あり！ソースも簡単。パクチードレッシングとカロテンたっぷりのサラダを添えました。
キヌアは、必須アミノ酸を全て含む完全食品と言われています。プチプチっとした食感も活かしてちらし寿司にしました。トッピングには厚焼き玉子も。そしてグラノーラをぎゅっと固めたグラノーラバー。手早く済ませたい朝食や小腹がすいた時に♪

レッスンにお越しいただいた皆様、この1年ありがとうございました。
来年も、美味しいレシピ＆話はずむレッスンを目指したいと思います。
どうぞよろしくお願い致します♪


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さて、来年1月の定期レッスンは、

　　　1月8日（金）、12日（火）、13日（水）　各10時～13時30分

メニューは、
冬に何度でもリピートしたい「もっちり蓮蒸し」、
クミンの香りよい中華「クミンフィッシュ」、
韓国柚子ジャムで作る、かわいい「小柚子まんじゅう」、他一品、の予定です。

3人以上のグループレッスンもお受けしています。
教室の詳細は、ＨＰをご覧ください。
お待ちしています♪

熟・肉食女子＠格之進Ｒ

アンチエイジングに励むワタクシが、
エイジングビーフ（熟成肉）を食べに！



「格之進Ｒ」。いわて門埼牛の熟成肉が食べられるお店です。



初の、熟成肉♪　
３０日以上熟成させた肉だそうで。
こちらはお店の人が肉を焼いてくれます。
コースは、肉の他にサラダ・牛筋煮込み・肉入り芋サラダ・冷製あぶり肉・
肉入りだし巻き・冷製茶碗蒸し・シャーベット。

かたまり肉は、網の端で30分近くじっくりと焼き、さらにホイルに包んで
ねかせます。その間、他のお肉。
まず、網の上でさっと薄切りをあぶる、“しゃぶ焼き”。



続いて当日入った希少部位。部位の名前は、・・・忘れちゃった(^-^;。



とっても柔らか～。
熟成させることによってうまみの成分のアミノ酸が増え、
肉質も柔らかくなるそうです。



脂がほどよくさっぱりしているような印象でした。
サシが沢山入った肉は、もう私には重い(>_<)ので、熟成肉、いいですねぇ。
山葵と塩などをつけて、シンプルが一番！

でもこちらの肉は熟成させなくても、きっと柔らかいお肉。
バブルの頃に比べて「肉」は行かないね、というのが同世代の話ですが、
一口食べて熟成肉とわかるくらい、肉食女子、といきましょう♪

四川＠シェラトン都ホテル

「四川」にて、中国茶仲間の忘年会。
夜は、庭が幽玄的にライトアップされて谷間に潜んでる感じ・・・。



肉が食べられない人がいるので、メニューはお店にお任せしました♪



トロッとした揚げ白子が美味しい唐辛子炒め。
若筍の搾菜干し海老炒めは、サクサクのタケノコの食感がよくて、好きな味。
この味、頑張って教室でもトライしたいのですが・・・。



四川に行ったら絶対食べたい、アオリイカの青紫蘇炒め！　
そして銀鮭のクミン唐辛子炒め。香りがよくて鮭がしっとり揚がってます。
中華でクミンは珍しいのですが、とっても美味しい♪



ワタリ蟹のチリソース炒め。甲羅がでかい！ご飯がほしくなる～。
蟹肉をつついている間は、さすがの女子会も、しばし沈黙。
締めにいつも担々麺なのですが、今回は初めての、“雪菜ともやしのラーメン”。



デザートは、パイナップル皮に詰めたシャーベット。
春巻きの皮を揚げたようなのがトッピングの山椒風味アイスクリーム。
これ私大好きなのです♪　ひんやりした柑橘系の香りに山椒の微妙なピリリ感。
そして杏仁豆腐。

ちょっと写真の色が悪いのが残念です・・・(>_<)。

いただいたお茶は、ジャスミン茶、野生春芽散茶2015(プーアール茶）、
竹叶青（緑茶）、手摘み紅富貴の4種。

・・・お腹いっぱい、ご馳走様でした♪

アミコラ

ある日の、ランチ。



晩ご飯の残りとお弁当おかずの余り。
（かぼちゃ粥、タラ味噌漬け、蓮根きんぴら、鶏そぼろ、
　ほうれん草胡麻和え、アスパラ炒め等・・・）

もうひとつは、「アミノコラーゲンヨーグルト　アロエ」。
独特のコラーゲン風味はなく、美味しいです♪

12月中旬から「趣味なび」様より明治の「アミコラ」を提供いただき、
レッスン時にお味見していただいています。
毎朝自家製ヨーグルトを食べている私ですが、
乳酸菌は効能が違うので、多種類取るとのがよさそう♪
ＬＢ８１乳酸菌入りで、フィッシュコラーゲン1000mg、そして脂肪ゼロ！

我が家は、女性は私一人、
冷蔵庫にあるこのヨーグルト、私限定！
・・ということになっています(^_-)-☆。

イルミネーション＠ミッドタウン

予定まで時間があったので、
六本木ミッドタウンのイルミネーションを5分で(^-^;。




暗闇の中、光の筋が立ち上り始めます。
地球の周囲の光の帯にも、キラリンと♪




素敵なのですが・・・、
20代の頃ケニア一人旅で、車をチャーターして動物を見に行ったのを思い出しました。
目の前に、野生のライオン！カバ！象さんがいる！
しかし、独りきりの車内で、「・・・ふ～ん」。

こういうのは、誰かと一緒にいてこそ感動が生まれるもの、ですわ。
皆様、よいクリスマスを♪

勉強会＠ホテルオークラ

司会の仕事でお世話になっている事務所の、勉強会＆忘年会＠ホテルオークラ。

一人でやる仕事なので、他の人の仕事ぶりはまず見ることがないのです。
どんなシーンでどんな対応コメントをしているか、
最新の演出法など、ベテランの皆様のお話は勉強になることばかり(^^♪。



定評のオークラのローストビーフは、行列の人気。
少食な私は、全てを一口づつ取ったらギブアップ。
元が取れない感あり(>_<)。

帰りの泉ガーデン付近、綺麗でした♪

気合い！

高3のシュートのクラスのママ友が集まり、忘年会。

残念ながら仕事で行けなかった私のもとに、
楽しかったよ～、とこんな写真が送られてきました。



デザートプレートに描かれたメッセージ。
「〇〇クラス全員合格！」　

・・・目が潤んできました。
皆、笑顔で春を迎えてほしい！！

“祈る！”のつもりが、先走って「祝」になっちゃたのはご愛敬(^_-)-☆。