料理教室２０１４年１１月

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１４年１１月の教室の様子です♪





■秋刀魚のコチュジャン煮
■スパイシーなチキンナゲット　フルーツナムチム　（ทอดมันไก่　トートマンガイ）
■秋茄子のタイ風ミルフィーユサラダ　（ยํามะเขายาว　ヤム　マクワヤウ）
■卵ボーロクッキー


今月は、「お箸でいただくエスニック料理」がテーマ。

まずサンマを、焼く以外の食べ方で♪　
フライパンであっという間に出来る、白いご飯にとっても合うおかずです。
盛り付けも色々変えてみました。
茄子のヤムは、重ねておもてなし風に。
日本人に人気のトートマンプラーをチキンにした「トートマンガイ」。
鶏肉ならいつでも作れますよね。
タレはバンコクで食べた味を参考に、フルーティな味。
そしてデザートは、サクサクにカリッとした食感も加えたボーロ生地で作る、バターなしクッキー♪

今月の教室では、珍しい“パパイヤ葉茶”をお出ししました。
大量のポリフェノールや抗酸化作用を持つお茶で、やや苦みがあるのですが・・・、
いかがでしたでしょうか？


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ご一緒にエスニック料理作りを楽しみませんか？
１２月の定期レッスンは、
　　　　　　１２月２日（火）、３日（水）、５日（金）　　１０時～１３時３０分頃

詳細は、ＨＰをご覧ください。　お待ちしています♪