料理教室２０１４年４月

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１４年４月レッスンが終了しました。

４月と５月は、クスパのコラボレーション企画で、
和食に合うように作られたビール、サントリーの「和膳」をいただきながら。
お持ち帰りもありますので、お楽しみに♪

　　　　　　　



さて、４月レッスンで作った料理。


　　　　
　　　　

■レモングラス・チキン（ガイ　タクライフォイ）　　■ホタルイカと春雨のヤム
■アスパラガスの豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　■桜あんカステラ


レモングラスの細かい繊維をほぐしてサクサクにし、チキンにからめていただきます。
ホタルイカの下ごしらえ方法もレッスンしました。小さなイカで確かに面倒くさいのですが、
“やっぱり口当たりが違う”・・・ですよね。春雨とよく合い、好評でした♪
アスパラガス豆腐は、東南アジアのスイーツでよく使われるアガー使用で、和食の盛り付け。
カステラは、和菓子生地で作っています。ちょっとした春の手土産にも(^_-)-☆


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お待ちしています♪