まる作 ＠ 北新地

ポールマッカートニーの初日に行くのよ～という友人に別れを告げて、
また別の友人と、夜ご飯。


北新地の割烹料理の店　“まる作”。
ミシュランの星を獲得しているとか。


　

お通しから、・・・あら美味しい。
ひとつひとつ、丁寧な下ごしらえをしてありました。

　　
　　

「盛り合わせお造り」も一工夫あり。　「焼き〆鯖」は、好きなしめ具合（〆鯖、大好物なの）。
「銀だらの味噌漬け」は、最近こんな美味しいの食べてなかったかも～♪
さすがミシュランの星がつくのも納得、と嬉しい美味しさでした。



　　　

特に、「焼きセロリのぬた和え」。
一見何でもなさそうなんだけど、食感も味もすごく良くて、
作り方を聞いたら、やっぱり一工夫あって、
ただ焼いたセロリをぬた和えにしただけではありませんでした。
家で作ってみよう！


全部美味しいよね～と日本酒が進み、
岡山行きの夜の新幹線は、座った途端、ストンと心地よく爆睡(・・・・。
ご馳走様でした。