料理教室２０１５年３月

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１５年３月教室の様子です。

今月は、ココナツミルク、ココナツロング、ココナツファインと、様々なココナツを使いました♪




　　
ムーピン（หมูปิ้ง　タイ風豚の串焼き）　/　 もち米ごはん（ข้าวเหนียว　カオニャウ）　　
文旦のヤム（ยําส้มโอ　ヤムソムオー） /　海老とイカの青梗菜炒め
もっちりココナツパンケーキ（ขนมแป้งจี่　カノムペンジー）


■ムーピンはタイの屋台の朝ごはんとしてもお馴染み。住んでいるころは、これとビールさえあれば楽勝晩ごはんでした(^_-)。マリネしているのでお肉は柔らか～く♪、タイより甘さ控え目にしています。　■タイのポメロで作る爽やかなサラダは、日本人にも人気。今の季節にある文旦でヤムにしてみました。　■緑・赤・黄・白と春らしい炒め物は、ちゃんと下ごしらえすれば、あっという間に出来上がり。　■タイのおやつのカノムペンジーはシャリシャリしたプチパンケーキ風。餡を挟んでどら焼き風にしてみました。


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ご一緒にタイ・エスニック料理を楽しみませんか？
皆様のご参加、お待ちしています。詳細はＨＰをご覧ください。

コメント 2

ビールと合うところを見るとムーピンのソースは甘くないのかしら。マレーシアのサテーは甘いピーナツソースでしたが。
by monkey (2015-04-04 22:24) 

monkey 様

サテとは違うものでして、日本のヤキトリに近いです！
豚肉ですけどね(^^ゞ）。
タイ料理に疲れていたころ初めて食べて、感動でした。
“炭火”で焼くから、なおさら美味しいのでしょうね。
by tenko (2015-04-04 23:27)