料理教室２０１４年９月

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１４年９月教室でご紹介した料理です。
夏休み明けで、皆さん楽しい旅の話で盛り上がりました♪





「海老とマンゴーの揚げ春巻き」（เปาะเปี๊ยะทอดมะม่วงฦ้ง）は、
バンコクで食べた味を参考にアレンジしたもの。
噛むと予想外のもっちり生地、甘いマンゴーと海老の組み合わせです。
「イカのガピ炒め」（ผัดปลาหมึกกะปิเนิย）は、
美味しいガピさえあればあっという間にできるおかず。
苦労して持ち帰ったタイのガピを使いました。皆さんには少しお持ち帰りしていただきましたが、
活用できたでしょうか？白いご飯に合うし、パスタにＯＫかも♪
「ピータンと揚げ野菜　冷菜香酢」は、食卓で香酢たれをかけて混ぜていただきます。
とにかく黒いソースなので、写真は和える前。必須のピータンがまろやかなコクを出してくれます。
「タピオカマンゴーソース　アイスに添えて」（ฃอสมะม่วงสาคู　กับ　ไอศกรีมวนิลา　）。
これもバンコクで食べた味を参考に。
マンゴーソースは、アイスなしでも、フルーチェみたいにしても♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ご一緒に、タイ＆エスニック料理を楽しみませんか？
１０月の定期レッスンは、１日（水）、３日（金）、７日（火）の予定です。
各日とも、１０時～１３時半。

詳細はＨＰをご覧ください。
ご参加、お待ちしています♪