料理教室２０１３年１０月<A>

タイ・エスニック料理教室＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１３年１０月、Aコースのレッスンの様子です♪



　　

■帆立の卵とろとろカレー　（パッポンカリー）
蟹で作る人気のパッポンカリーを、入手しやすいホタテに代えて作りました。
卵がとろ～り、ご飯によく合いますよね。
材料を切り揃えれば、あっという間に出来上がりのカレーです。





　　

■テンペと秋茄子の揚げ物　インドネシア風ダブダブソース
さっぱりピリッのダブダブソースは、揚げもの全般にかけて美味しいソース。
一時ブームになったテンペ（最近探すのにちょっと苦労(-"-)）は、
下味をつけて揚げています。





　　　

■ベトナム風紫芋の山芋スープ
ベトナムの家庭料理を、日本で手に入る材料を駆使してレシピにしました。
色にちょっとびっくりですが、とても優しい味。
ご飯にかけても美味しいし、ベトナム版とろろごはん、といったところでしょうか。





　　　

■マンゴーの生マシュマロ
口に含むと、しゅわっとしてマンゴーの甘酸っぱい風味が広がります♪
電動ミキサーを使って根気よく作りました（(^_-)-☆。





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ご一緒に、タイ・エスニック料理作りを楽しみませんか？
詳細は、HPをご覧ください。
お待ちしています。

コメント 2

おさらがバナナリーフ型なところもまた素敵な！
by monkey (2013-11-04 21:11) 

monkeyさま

おっ、気がつかれましたか、嬉しい♪
白色も、緑色もバナナリーフで～す。

by tenko (2013-11-06 22:54)