料理教室２０１２年５月<Ｂコース>

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１２年５月教室が終了しました。
Ｂコースの様子です♪


　　　　　　　　　　

■マグロのラープ　（ลาบทูน่าย่าง　ラープツナヤーン）

マグロを使ったラープ♪
昨年、バンコクのレストランで食べたのがとても美味しかったので、
アレンジしてご紹介です。
リーズナブルなマグロでも十分美味しくできますからね～(^_-)-☆
おもてなしにも！





　　　　　　　　　　　

■タイ風冷やし中華　チリインオイルソース　
　　　　　（　ยําบะหมี่ฃอสนํ้าพริกเผา　ヤムバミー　ソースナムプリックパオ）

見かけは、フツーの冷やし中華ですが・・・、
タレがポイント！
コクのある濃厚な、chilli in oil（ナムプリックパオ）ベースのソースは、
野菜や豆腐、冷しゃぶなどのドレッシングとしても使えます！　




　　　

■茄子のゲンジュー寒天　（　อุ่นแงจือมะเขายาว　ウンゲンジュー　マクワヤウ）

「ゲンジュー」とは、タイのクリアスープ。
このスープと、茄子をメインにした夏野菜を、寒天寄せにしました。
茄子を綺麗な翡翠色にするコツも。
小さく切り分けて盛れば、上品な懐石風にもなります♪
これからの暑い季節に、是非！　





　　　　　　　　　　　　

■抹茶の水無月

６月に和菓子屋さんに並ぶ「水無月」を、抹茶味の生地に。
これから出る新茶にもピッタリのお菓子ですよね。
電子レンジを使って、手軽に作りました。

三角形は、魔除けの意味があるそうですよ。




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アジアンダイニング料理教室、来月は・・・・、

　　　　Ａコース　：　　　６月４日（月）、５日（火）　10:00~13:30

　　　　Ｂコース　：　　　６月１日（金）、６日（水）　10:00~13:30

夏は、特にタイ料理を食べたくなる季節！
一緒に作ってみませんか？
メニューの詳細、お申し込みは、ＨＰをご覧くださいね。
お待ちしています♪