料理教室２０１２年３月＜Ａコース＞

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１２年３月教室が終了しました。
Ａコースの様子のご紹介♪

　　　　　　　


３～４月は、サントリー×クスパコラボ企画で、
皆さんに、『金麦』を“試飲＆お持ち帰り”、していただいています。

スパイシーなタイ料理には、ビールがぴったり♪
春の時期の『金麦』は、桜の花びら舞い散る缶模様。
お花見に連れて行きたいビールですね♪




　　　　　

■牛すね肉のタイ風おかゆ　（ข้าวต้มเนื้อตุ๋น　カオトム　ヌアトゥン）

柔らかく煮た牛すね肉から出る美味しいスープ。
このうまみにタイの味付けをして、雑炊風のお粥になりました♪
ちょっと唐辛子粉をふって、お酒の後の〆にもおススメです。




　　

■サーモンのタイ風マリネ　ザボンサラダ添え

タイ人に人気のサーモンを、オリーブオイルで和えたヤムにしました。
そして、タイのザボン「ソムオー」を、土佐の文旦に代えて添えて。
ビールにも、ワインにもよく合います♪




　　　　　　

■ミルフィーユ酢豚　（หมูทอดผัดเปรี้ยวหวาน　ムートート　パッ　プリヨウワーン）

どこがミルフィーユか、わかりますか？

中華風とはちょっと違う、タイの、酢っぱ甘い炒め物ソースで作りました。
意外と簡単にできますよね！
お弁当のおかずにもＯＫです(^_-)-☆。






　　　　　　

■ドライマンゴーのライチ錦玉

甘酸っぱいマンゴー風味＆ライチの香り。
トロピカルフルーツの華やかテイストの、和菓子です。

さらに季節を意識して、桜の花びら浮く錦玉にしました。


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「アジアンダイニング」、４月の予定は、

Ａコース　　：　　４月９日（月）、１０日（火）　10:00~13:30

　　・中国ソーセージの炊き込みご飯
　　・鯖のタイ風マリネ
　　・カイピン（タイ風蒸し卵）
　　・ホタテのアジアングラタン風
　　・アジアンデザート


Ｂコース　　：　４月１１日（水）、１３日（金）　10:00~13:30

　　・ライスペーパーのサクサク春巻き～そうめんを添えて
　　・スペアリブとピーナツのスープ（花生排骨湯）
　　・ホタテのタイ風ガーリックバターソース
　　・ピーナツと甘納豆のアイス・グラッセ

　　
ご一緒に、エスニック料理を楽しみませんか？
詳細は、ＨＰをご覧ください。
お待ちしています♪