一笑美茶樓

ＦＭサルース金曜日『topics』パーソナリティの、坂本直子さん、
「ハッピイ♪レシピィ♪」コーナーの料理家メンバー、前川千里先生、星川香奈子先生、
そしてワタクシ４人で、ランチ会を開催しました♪

星川先生ご紹介の、『一笑美茶樓』　。

あの脇屋友詞シェフの、一軒屋レストラン。
赤坂の古い料亭を改装し、１Ｆはおしゃれなシノワズリーテイスト、テラス席もあり。
元の和室を一部残した２．３Ｆは、掘り炬燵の和室、板張り床に大きなテーブルをおいた会食用ルーム、
そしてシックなバーも。
どの部屋も、ため息出るほどオシャレです~☆


いただいたランチセットメニュー。


　　　　　　　　　

「９つの喜びの前菜」
お猪口のようなミニ皿に、中国で縁起のよい「９」の数字の一口前菜。
最近中華ではこのスタイルが多いようですが、色々楽しめて嬉しい♪


　　　　　　　　　　

「とうもろこし甘みたっぷり　冷た～い至福の一杯」

あま～い北海道産のとうもろこしスープと、カボチャのスティック春巻き。



　　　　　　　　

「活オマール海老と伊達鶏手羽のヒーヒーアーヒ―」

“ヒーヒー”の響きがそそられる、話題の一品。
赤い唐辛子の風味に、ぶつ切り海老と骨付き鶏。
最後には手でむしゃぶりつきました。
素材の良さがストレートに伝わり、オマール海老のぷりぷり感、鶏の味付け、すごく美味しいです♪
ヒーヒー言うほどの辛みではありませんでした～（笑）


　　　

「色々野菜とはぐくみ和牛バラの甘味噌蒸し」

蓮の葉で包んでいて、柔らかい肉や蓮根の甘味噌蒸し。セロファンでさらに包んでサーブです。
留めた竹串の先に、ちょんと蝶の人参。かわいい～♪


　　　　　　　

「ほくほく芋とホタテの煎り焼き」
中華風味のクリーミーなグラタン仕立て。
せっかくなのでチョイスできるもの全て頼んで４人でシェアしました。



　　　　　
　　　

締めは、３種の麺。なんとおかわり自由です。
それでは！と頑張って全部トライしました。　
坦坦麺は私にはやや塩分強めでしたが、スープがすごく美味！



　　　　　　　　

デザートは、２種の杏仁豆腐をひとつのカップに盛ったものと、マンゴープリン。

これまでの写真からわかるように、レイノーやエルメス等の素敵な洋食器に盛り付けられていました。
店には、脇屋シェフが海外で買い求めたという素敵な茶器が並べられていて、
その趣味のセンスやお料理の優しさから、お人柄がうかがえます♪

ミニ蓋碗で烏龍茶をいただき、次にプーアール茶を、何度も挿し湯しながらたっぷりと。
おしゃべりのほうは、料理話からアンチエイジングまで長々と炸裂！！
恐ろしく長居してしまいました。




　　　　　　　

左から、パーソナリティの坂本さん、私、前川さん、星川さん。


　　＊ＦＭサルース（８４．１MHZ）　『topics』金曜日（１３時～１５時１０分）
　　　　　
　　　　　　　「ハッピイ♪レシピィ♪」コーナーの音声は、坂本さんのブログでもお聞きいただけます。