料理教室２０１１年６月＜Ａコース＞

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１１年６月教室が終了しました。

今月のお茶は、ルピシア・ダージリンフェスティバルで購入した、
春摘みダージリン「シンジェル」でした。
では、Ａコースレッスンの様子です♪


　　　　　　　　

■ライスペーパーのサクサク春巻き～そうめんを添えて
外はカリカリのライスペーパー、中のあんはサクサクの揚げ春巻き。
これにベトナム料理ならではの野菜＆ハーブたっぷりとそうめんを添えて、
甘酸っぱいタレにからめていただきます。
夏におススメのメニューです♪




　　　　　　　　　　

■スペアリブとピーナツのスープ（花生排骨湯）
スペアリブは、肉が骨からホロリとはずれるくらいに柔らか。
煮込んだピーナツは、いつもと違う風味でふっくら。
鍋にかけっぱなしで出来上がる、美味しいスープです。




　　　　　　　　　　　

■ホタテのタイ風ガーリックバターソース　（หอยแฃล์　ทรงเคื่องホイシェル　ソンクルアン）
ホタテを歯触りよくカットして香りよいソース仕立てに。
薄焼きバケットを添えましたが、トーストした食パンでもＯＫ。
前菜や、おつまみとしていただけます。
パスタにからめても美味しいですよ♪




　　　　　　　　　　

■マンゴーあんの桃山
マンゴー入りの黄身あんに、ほろっと焼けた外皮。
和菓子の桃山を、少し洋風に。
花型に成形したり型押ししたりと、作るのも楽しかったですよね。
綺麗にできたら、ちょっとした手土産になるかも♪



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アジアンダイニング７月教室に、参加してみませんか？

　　　日程：　　Ａコース・・・・７月４日（月）、１２日（火）
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　・マグロのラープ
　　　　　　　　　　　　・タイ風スパイシーな冷やし中華（ヤムバミー）
　　　　　　　　　　　　・茄子と温泉卵のヤム　ゼリードレッシング
　　　　　　　　　　　　・ジャスミンライス
　　　　　　　　　　　　・アジアンデザート


　　　　　　　　　Ｂコース・・・・７月８日（金）、１３日（水）

　　　　　　　　　　　　・ペーパーチキン（紙包鶏）
　　　　　　　　　　　　・黒オリーブと豚そぼろの炒め物
　　　　　　　　　　　　・ナムプリックガピ　野菜添え　（海老味噌のディップ）
　　　　　　　　　　　　・クリスピーイカ天とセロリのヤム
　　　　　　　　　　　　・ジャスミンライス
　　　　　　　　　　　　・ココナツマンゴー・スムージー


詳細は、ＨＰをご覧くださいね♪
体験レスンも随時受け付けています。