料理教室２０１１年６月＜Ｂコース＞

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１１年６月教室が終了しました。
まずは、Ｂコースの様子です♪


　　　　　　　　　　　　　

■ネームクルック　（　แหนมคลุก　ข้าวตัง　ネームソーセージとライスクラッカーのサラダ）
タイの発酵ソーセージ「ネーム」は、酢っぱ辛くてお酒に合うし美味しい・・・、
ちょっと入手しづらいネームなので、即席で作るレシピをご紹介しました。
このままでも美味しい～！と好評♪
サクサクのライスクラッカーと合わせて、さらに食感よいメニューになりました。



　　　　　　　　　　　　　　

■オクラのヤム　（　ยำ　กระเจี๊ยบมอญ　ヤム　グラジアップモーン）
ココナツの香り、ちょっとこってりしたソースで和えたサラダ。
これも、カリカリと食感よい食材を入れているので、
お酒と合わせながら、（もちろん白いご飯にもＯＫ(^_-)-☆）
楽しめます。




　　　　　　　

■チキン・サテ　สะเต็ะ　ไก่　　　/　　アジャート（野菜の甘酢漬け）
串刺しスタイルのサテですが、鶏肉を大ぶりに切って、
ナイフ＆フォークで普通のおかずとしてもいただけるようにしました。
しっとりした鶏サテは、お弁当にも喜ばれるのでは！？

サテには必ず、野菜の甘酢漬けがついてきます。
さっぱりお口直しに。
これも大ぶりにカットしたので、ポリポリかじっていただけます♪




　　　　　　　　　　　　　

■仙草ゼリー　生姜シロップ　（เฉาก๊วย　นํ้าขิง　チャオクワイ　ナムキン）
ほんのり薬っぽい風味の仙草ゼリーは、体の熱を下げる、東南アジアにぴったりのおやつ。
漢方にも使われるくらいですから、体によいこと間違いなし。
生姜風味のシロップにバジルシードも合わせて、ヘルシーデザートです。
私も大好物なんです～♪



　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

アジアンダイニング７月教室で、ご一緒にエスニック料理を楽しみませんか？

　　　　日程：　　７月　４日（月）　、８日（金）、　１２日（火）、　１３日（水）


日によってメニューが違いますので、詳細はＨPをご覧くださいね。
体験レッスンは随時受け付けています。