料理教室２０１１年４月＜Ａコース＞

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１１年４月教室、Ａコースの様子をご紹介します。


３．１１の震災後、初めてのレッスンとなりました。
あの日、皆さんやご家族に様々なドラマがあったようで・・・。
「いつものように」が、どんなにありがたいことか実感した１カ月でした。
でも、まだまだ余震が続くので、気は抜けません！



　　　　　　　　

■パッタイうどん
クイッテオセンレックで作るのが通常のパッタイですが、
入手しやすい“稲庭うどん”で作りました。バンコクでも、うどん版を見たことあります!
今回は、赤いパッタイソースのご紹介です。



　　　　　　　　

■大葉の包み焼き（牛・豚・海老の３種）
ベトナムの“ロット葉巻き”を、大葉で代用しました。
焼くと、大葉のよい香りが広がります♪
ビールに合いますが、お弁当にもＯｋです。





　　　　　　　　

■トマトのキムチ
これからトマトが美味しくなる時期。
冷たくして、トマトの酸味とキムチ味を楽しみましょう♪



　　　　　　　　

■ゴマ揚げ団子（芝麻球）
横浜中華街からの帰り道、熱々を頬張りながらいただくのが好きです♪
これが家で出来るのが嬉しいですよね。
ただし、作りたては口の火傷に注意！ですよ～。


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アジアンダイニング料理教室、次回は、５月教室です。
　
◆Ａコース・・・・・桜エビのカリカリトートマン　
　　　　　　　　　　タケノコのタイ東北部サラダ（スップノーマイ）　
　　　　　　　　　　ブリック（卵とじゃがいもの包み揚げ）　
　　　　　　　　　　ジャスミンライス　/　アジアンデザート　

　　　　　　５月９日（月）、１０日（火）　10:00~13:30

　

◆Ｂコース・・・・森のカレー（ゲーンパー）　
　　　　　　　　　　タピオカボールのゲンジュー　
　　　　　　　　　　ランブータンのミアン　
　　　　　　　　　　青パパイヤと豚トロのサラダ　
　　　　　　　　　　ジャスミンライス　
　　　　　　　　　　あずきのムース　抹茶葛ソース　

　　　　５月１１日（水）、１３日（金）　10:00~13:30　


食材の入手が困難な場合、メニュー変更することもありますので、
ご了承ください。

詳細・お申し込みは、ＨＰを。
一緒にタイ・エスニック料理を楽しみましょう♪