アジアン アフタヌーンティー [アフタヌーンティー]
アジアのお茶が出される茶会に行ってきました。
ザ・リッツカールトン東京、45階のロビーラウンジは、東京が一望できて素敵です。
中国茶インストラクター仲間4人で、1月「ルピシア」セレクトの、“アジアンアフタヌーンティー”。
ウエルカムティーは、『台湾 古式龍眼焙煎 東方美人』。
冷やしてブルゴーニュグラスで。
東方美人の濃い香りが楽しめ、このアイディア、皆と感動!
台湾の国花・梅をあしらったテーブルコーディネートです。
魅惑の“三段トレー”。
スコーン2種、クロテッドクリーム、 ホタテのセビーチェ XOソース 、
サーモンロールにカリフラワーの白いムース 、シューマイあん入りクロワッサン 、
マンゴープリン タピオカと燕の巣入りココナツミルク 、柚子のマカロン ・・・他にもいろいろ。
出されたお茶は次の通り。
『ダージリン シンブーリ・ウーロン』
インドのダージリン紅茶農園シンブーリの茶葉を使って、烏龍茶に仕上げた希少品。
シンブーリの紅茶は中国茶を思わせる風味で、普段から大好きな味です。
意欲的なオーナーの新しい試みですね。
『宇治本簀玉露』
通常、合成繊維で覆いをした玉露ですが、これは蓑や藁で覆って作られた玉露。
味が変わるのかどうか・・・でも気分が違うかな(^_-)-☆
お口直しとして、小さな中国茶杯でサーブ。
『台湾 阿里山佛手 冬茶 極品』
台湾でも「佛手」品種を栽培しているんですね、2軒のみですが。知らなかった。
頼んで、大きく丸まった茶葉も見せてもらいました。
『台湾 大禹嶺烏龍 冬茶 極品』
世界で最も標高が高いところにある茶葉の産地、大禹嶺。
このお茶は、マンゴー・パイナップル、ライチなどアジアンフルーツで作ったデザートと合わせて。
最後に、“抹茶のエスプレッソ”または“宇治玉露紅茶”を選べるというので、
全員、玉露紅茶をオーダーしました。
「飲んで美味しいのはエスプレッソだろうけど、玉露を紅茶にしたのって今しか飲めないもんね」。
さすが、中国茶インストラクタ―、好奇心旺盛です!
茶器や皿はすべて、大倉陶園のもの。
烏龍茶にも、素敵なティーカップが用意されていました。
この玉露紅茶には、正倉院の絵柄を描いたデミグラスカップ。
たっぷり4時間近く(^^ゞ、おしゃべりが弾んでしまったお茶会・・・。
リッツの美人ティーマイスター、茶店のスタッフが、どんな質問にも答えてくれました!
12月まで、世界の様々な茶銘店によるアフタヌーンティーが、期間・人数限定で予定されているとか。
ホテルのHPでは公開してないようなので、直接お問い合わせがよいかも、です。
ザ・リッツカールトン東京、45階のロビーラウンジは、東京が一望できて素敵です。
中国茶インストラクター仲間4人で、1月「ルピシア」セレクトの、“アジアンアフタヌーンティー”。
ウエルカムティーは、『台湾 古式龍眼焙煎 東方美人』。
冷やしてブルゴーニュグラスで。
東方美人の濃い香りが楽しめ、このアイディア、皆と感動!
台湾の国花・梅をあしらったテーブルコーディネートです。
魅惑の“三段トレー”。
スコーン2種、クロテッドクリーム、 ホタテのセビーチェ XOソース 、
サーモンロールにカリフラワーの白いムース 、シューマイあん入りクロワッサン 、
マンゴープリン タピオカと燕の巣入りココナツミルク 、柚子のマカロン ・・・他にもいろいろ。
出されたお茶は次の通り。
『ダージリン シンブーリ・ウーロン』
インドのダージリン紅茶農園シンブーリの茶葉を使って、烏龍茶に仕上げた希少品。
シンブーリの紅茶は中国茶を思わせる風味で、普段から大好きな味です。
意欲的なオーナーの新しい試みですね。
『宇治本簀玉露』
通常、合成繊維で覆いをした玉露ですが、これは蓑や藁で覆って作られた玉露。
味が変わるのかどうか・・・でも気分が違うかな(^_-)-☆
お口直しとして、小さな中国茶杯でサーブ。
『台湾 阿里山佛手 冬茶 極品』
台湾でも「佛手」品種を栽培しているんですね、2軒のみですが。知らなかった。
頼んで、大きく丸まった茶葉も見せてもらいました。
『台湾 大禹嶺烏龍 冬茶 極品』
世界で最も標高が高いところにある茶葉の産地、大禹嶺。
このお茶は、マンゴー・パイナップル、ライチなどアジアンフルーツで作ったデザートと合わせて。
最後に、“抹茶のエスプレッソ”または“宇治玉露紅茶”を選べるというので、
全員、玉露紅茶をオーダーしました。
「飲んで美味しいのはエスプレッソだろうけど、玉露を紅茶にしたのって今しか飲めないもんね」。
さすが、中国茶インストラクタ―、好奇心旺盛です!
茶器や皿はすべて、大倉陶園のもの。
烏龍茶にも、素敵なティーカップが用意されていました。
この玉露紅茶には、正倉院の絵柄を描いたデミグラスカップ。
たっぷり4時間近く(^^ゞ、おしゃべりが弾んでしまったお茶会・・・。
リッツの美人ティーマイスター、茶店のスタッフが、どんな質問にも答えてくれました!
12月まで、世界の様々な茶銘店によるアフタヌーンティーが、期間・人数限定で予定されているとか。
ホテルのHPでは公開してないようなので、直接お問い合わせがよいかも、です。
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