chinese tea festa2010、ご報告

もう１０日前になってしまいましたが、
「chinese tea festa2010」が無事終了したので、ご報告です。

中国茶インストラクタ―主宰のイベント、
大勢の皆様にお越しただき、ありがとうございました。
心込めたお茶をお楽しみいただけましたでしょうか。




受付の後のウエルカムティーは、
こだわりの「水出しジャスミンティー」、「鉄観音王」、「蒙頂黄芽」。
そして、私達インストラクターの間でも美味しいね～と評判だった、
硬度の低い発泡水で割った、冷たいライチ紅茶！
夏が終わってしまったのが惜しい。
ガンガンに暖房が効いた部屋で淹れてみましょうか(^_-)-☆。


茶席「秋爽茶房」は、会場に掲げた書の８文字をひとつずつ使い、
淹れ手がテーマに沿って席を設定しました。


お茶請けには、創作和菓子や台湾から取り寄せたお菓子もあり、
お茶もいいけど、私はこっちにも心惹かれる・・・。


ワークショップ「中国茶テイスティング」は、
中国大陸３３種のお茶を、鑑定杯を使って淹れました。
茶葉、水色、茶殻、味をみてテイスティングシートに記入していきます。
これだけあると結構、“お茶酔い”～？
とても珍しいお茶もありましたよ。




「中国茶と料理のマリア―ジュ」は、
４種のお茶に対して、トマトマリネ、スモークサーモン、チーズ、南瓜の煮物、酸辣冷麺を
食べながら相性をチェックしていきました。
料理教室をやっている身としては興味津津なので、裏方を抜けて私も参加^^;。
参加者に手を挙げてもらって、相性を確認しあっていきましたが、やはり好みは分かれるものですね。
私個人の好みとしては、カマンベールチーズやスモークサーモンが鳳凰単叢に合うわ～♪と。
お酒が飲めない人へのドリンクとして、オシャレに提供したらよいかも、です。
トマトマリネがめちゃくちゃ美味しかったので、担当者にレシピ教えてもらっちゃいました～。



ワークショップ「擂茶をつくろう」は、
少数民族のお茶である擂茶の、薬としての効能や歴史等をふまえ、
様々な食材を用意して、皆さんにオリジナル擂茶を作っていただきました。
茶葉のほかに、ご飯粒、胡麻、漬けもの等多種類食材入りで、
これはもしかして朝食にいただくと栄養たっぷり？

他に、硬度の違う数種の水を使って同じ茶葉で淹れてみて、味の変化を
みていくワークショップも。こだわればこんなに違ってしまうの？と
参加者の皆さん、新鮮な驚きだったようです。



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イベント終了後、後片づけを済ますと、あたりは真っ暗。
心地よい疲労を抱えて、インストラクター達は全国に帰っていきました。

今回初参加の私は、湯の準備など水屋関係のお手伝いをしていました。
来年はお茶を淹れてみようか・・・、
とも思うのですが、皆さんが素敵な茶席を演出されていたので、
少々怖気づいてしまいました。
いや、次回までの１年頑張らないといけませんね・・・。
来年も素敵な企画になったら、と思っています。