中華 ～ ホテルオークラ東京

近茶流・懐石料理の教授総会。

一年前に、柳原一成先生から教授のお免状をいただいたばかりの私、
門下の錚々たる先生方の末席に参加させていただきました。

お料理は、美味しいと評判の『桃花林』（ホテルオークラ東京）の中華。


　　
　　　　　『特製盛り合わせ冷菜』　　　　　　　　　　『かに肉入りふかひれのスープ』

　　　　　　　　　懐石のような綺麗な盛り合わせは、どれも丁寧なお味。
　　　　　　　　　写真では見えませんが、
　　　　　　　　　透明の春雨のような「プチマリン」という海藻が、プチプチと食感よし♪　
　　　　　　　　　海ぶどうの透明版、ってとこでしょうか。
　　　　　　　　　これ美味しいね～、と皆の評判に。
　　　　　

　　　　　
　　　　　　『北京ダック』　　　　　　　　　　　　　　　　　『蝦夷鮑のココット煮込み』
　　　　　　　　　全て一人ひとりに盛り付けてサーブされるのですが、
　　　　　　　　　北京ダックだけは自分で包んで食べたかった！　皮のパリッ感が消え、残念。　　　
　　　　　　　　　ココットには、柔らか～いアワビがゴロンゴロン沢山入っていました♪
　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　
　　　　　　　　　『和牛サーロインの中華風ステーキ』　　　『海老のチリソース煮』
　　　　　　　　　『五目炒飯』　（写真忘れました）
　　　　　　　　　　　　ステーキは、柔らかくて美味。ここオークラの料理教室にも通っているという
　　　　　　　　　　　　同席の友人は、「これも習ったわよ～。」
　　　　　　　　　　　　美味しかったので、私もレシピ教えて欲しい～♪

　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐、　胡麻付き揚げ団子』
　　　　　　　　　　　お団子はお腹いっぱいで持ち帰ったのですが、
　　　　　　　　　　　冷めてももっちり、あんこも美味しかった♪
　　　　　　　　　　　さすがオークラですね。

満腹、満足、口福、
この日、７月１１日は私の誕生日でした。
これからの１年も、美味しい料理道に精進しますね♪