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中華 ~ ホテルオークラ東京 [レストラン]

近茶流・懐石料理の教授総会。

一年前に、柳原一成先生から教授のお免状をいただいたばかりの私、
門下の錚々たる先生方の末席に参加させていただきました。

お料理は、美味しいと評判の『桃花林』(ホテルオークラ東京)の中華。


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     『特製盛り合わせ冷菜』          『かに肉入りふかひれのスープ』

         懐石のような綺麗な盛り合わせは、どれも丁寧なお味。
         写真では見えませんが、
         透明の春雨のような「プチマリン」という海藻が、プチプチと食感よし♪ 
         海ぶどうの透明版、ってとこでしょうか。
         これ美味しいね~、と皆の評判に。
     

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      『北京ダック』                 『蝦夷鮑のココット煮込み』
         全て一人ひとりに盛り付けてサーブされるのですが、
         北京ダックだけは自分で包んで食べたかった! 皮のパリッ感が消え、残念。   
         ココットには、柔らか~いアワビがゴロンゴロン沢山入っていました♪
              


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         『和牛サーロインの中華風ステーキ』   『海老のチリソース煮』
         『五目炒飯』 (写真忘れました)
            ステーキは、柔らかくて美味。ここオークラの料理教室にも通っているという
            同席の友人は、「これも習ったわよ~。」
            美味しかったので、私もレシピ教えて欲しい~♪

 
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         『フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐、 胡麻付き揚げ団子』
           お団子はお腹いっぱいで持ち帰ったのですが、
           冷めてももっちり、あんこも美味しかった♪
           さすがオークラですね。

満腹、満足、口福、
この日、7月11日は私の誕生日でした。
これからの1年も、美味しい料理道に精進しますね♪
      

     
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