料理教室１０年５月～２

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの料理教室【アジアンダイニング】、
２０１０年５月教室、Ｂコースで作った料理はこちら♪


　　　　　　　　　　　　　　

■鶏手羽スティック　パネンソース
　　（　ปีกไก่　หอไส้พะแนง　ピークガイ　ホーサイパネン）

鶏手羽元をチューリップ型に成形しました。
最近は見かけませんね、
自分でやるのも簡単です！
つまみやすくて、パーティにピッタリかも。
甘辛いパネンソースがよく合います♪



　　　　　　　　　　　　　　

■トマト煮サーディン缶のチャーハン
　　　　（ข้าวพัด　ปลากระโป๋ง　カオパット　プラーグラポン）

トマト味のサーディン缶は、手軽な食材としてタイでも人気。
教室でも、ヤムにするレシピが好評ですが、
カオパット（チャーハン）の具にしました。　ちょっとピリ辛味。
添えたレモンの串切りをぎゅっと絞ると、味が引き立ちますね♪



　　　　　　　　　　　　　　

■ツブツブとんぶりのヤム

とんぶりを食べたことがない、というかたが教室では多かったのですが、
別名“畑のキャビア”、“陸のカズノコ”、　中国では漢方薬にもなっていると知れば、
ガンガンいただきたいですよね～！
タイのカブトガニの卵のヤムの精進バージョン（！？）です。




　　　　　　　　　　　　　　

■カツオのたたき　タイ風サラダ

タイ・ドレッシングをかけると、カツオのタタキがちょっとオシャレ・・・・？
ピリッと辛いので、ビールによく合います♪




　　　　　　　　　　　　　　　

■もっちり水ようかん

あずき味のわらびもち。
ゆるめに仕上げてグラス仕立てにしたり、ちょっと硬めにして、サイコロ状に切り分けてもＯＫです。
夏のおやつにどうぞ♪




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アジアンダイニング、６月の料理教室は、
　　　５月３１日（月）、６月１日（火）、２日（水）、４日（金）の予定です。

メニュー等詳細、お問い合わせは、ＨＰからどうぞ。
一緒にタイ料理を楽しみましょう♪

コメント 2

鶏手羽スティック　パネンソース
素敵なお料理　美味しそうですね
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by ryuji_s1 (2010-05-27 12:29) 

＊ryuji_s1　さま

コメントありがとうございます！
イタリア料理がお得意なんですね。
タイ料理も美味しいので是非チャレンジしてみてくださいね～♪

by tenko (2010-05-27 22:57)