教室０８年５月～その２

０８年５月教室Ｂコースは、韓国料理。

ザクロの紅酢を、ミニグラスでお出ししてみました。
飲むお酢は韓国でもブームになっているそうで、ザクロのルビー色が綺麗で、なかなかに美味しい。
（ザクロは女性の味方ですものね♪）　牛乳で割ってもヨーグルトドリンクのようで、◎。
続いて紫芋酢にチャレンジ中。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ヤンニョム　サムギョプサル（豚肉の韓国風焼肉）

韓流ブームのお陰で食材はすっかり入手しやすくなった。この料理を最初に教室でご紹介した頃は、
近所にコチュジャンがなくて苦労したのが懐かしい～。今回少々タレを変えました。
実はこの料理は、タイで出会った味。韓国の地方料理をアレンジしたオリジナルだとか。
この鍋が人気の行列ができる店で、韓国人の友人に連れて行ってもらい美味しさに感激！
（毎日在住韓国人ばかりの行列だったので本格的な故郷の味？）
ということで韓国語しか通じないので、いつも他のテーブルを指差し状態なのだった。
初心者には店主が鍋奉行となり、食べるタイミングを見計らっては姿をあらわし指図が飛ぶ。
「それっ、早く食べろ」、「ここで手を休めろ」とか言ってたに違いない。
教室では奉行にならせていただきました♪
屋外のバーベキュー時にもオススメです。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　サムギョプサルのホイル包みチャーハン

焼肉を楽しんだ後は、しめにご飯です♪　これも美味しかった。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　トッポギ
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　きゅうりのキムチ　ver.2（オイキムチ）

これも以前ご紹介したのとは材料を代えてのご紹介。食材が入手しやすくなったので♪
キムチは普通に買えるようになったけど、オイキムチは結構お高いので、是非手作りで。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ドライフルーツ＆ナッツおこし

中華菓子のおこしに、中国茶のお茶請けナッツをいっぱい詰め込みました。
食感は意外と柔らかいのです。